Pasta z bobu a'la hummus.

Obrany bób przerobiony na różnorakie pasty jest przepyszny. Ja najczęściej robię wersję z ricottą, która potem może stać się nadzieniem pierogów z bobem lub wersję a'la hummus, którą dzisiaj prezentuję.

Właściwie mogłabym napisać tylko tyle: w ulubionym przepisie na hummus podmień cieciorkę na obrany bób. Jeżeli masz, dodaj drobno posiekane świeże oregano. Ale dla tych, co hummusu nie robią, podaję orientacyjny przepis i zachęcam do spróbowania. Koniecznie pamiętajcie też o kilku ulubionych dodatkach. One nadadzą przekąskom jeszcze lepszego smaku.

Pasta z bobu a'la hummus
(ilości składników nieco orientacyjnie, na jeden raz zdecydowanie wystarczy połowa porcji)

• 1 kg bobu
• 2 ząbki czosnku
• sok z 1 cytryny
• 3 łyżki tahini
• oliwa lub inny dobry olej np. z pestek dyni
• sól
• trochę wody

• posiekane świeże oregano (opcjonalnie)

dodatki:

• dobre krakersy (moje ulubione to rozmarynowe z Auchan)
• rukola
• oliwki
• marynaty: papryczki, korniszonki

Wykonanie:

1. Bób ugotować do miękkości w osolonej wodzie (ale nie przegotować) przestudzić i obrać.
2. Zmiksować wszystkie składniki pasty na gładką masę. Jeżeli będzie za gęsta dolać trochę wody. (Składniki takie jak czosnek, cytrynę, sól proponuję dozować stopniowo. )
3. Na końcu jeszcze raz doprawić do smaku.

A tak poza tym to już dwa lata od założenia bloga. Nie miałam czasu świętować, bo tak to jest w sezonie urlopowym: albo sami jesteśmy na urlopie albo wypoczywają inni i wtedy my pracujemy za trzech. Dziękuję Wam, którzy tu zaglądacie i komentujecie, choć wpisy nie pojawiają się często. Po prostu najczęściej korzystam z umieszczonych już tu przepisów. Poza tym w związku ze zmianami zawodowymi nie mogę sobie pozwolić na nawet pięć minut jawnej blogowej działalności w ramach przerwy, zaglądam na Wasze blogi ale komentować już za bardzo nie mogę, bywały pod tym kątem lepsze czasy:)